2024-03-19 19:27:15
培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识，具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求
1.具有烹饪原料选购、鉴别与规范加工能力；
2.具有厨房设备使用能力与较熟练的烹饪综合实践操作能力；
3.具有中式菜点制作与成品质量控制能力；
4.具有餐饮产品安全管理能力；
5.具有营养配餐、宴会策划和餐饮产品创新能力；
6.具有厨房生产组织、厨房智能管理能力；
7.具有数字化烹饪技能、信息技术等基本应用能力；
荆门市中餐烹饪学校是一所专注于培养中餐烹饪技术和管理人才的专业学校。学校致力于传承和发扬中华美食文化，为学生提供全面的烹饪技能培训和职业素养教育。
学校拥有先进的教学设施和专业的师资队伍，为学生提供了学习环境和教学支持。课程设置涵盖了中餐烹饪技术、食材知识、营养学、餐饮管理等多个方面，旨在培养学生掌握中餐烹饪的核心技能和管理能力。
在中餐烹饪技术方面，学校注重实践操作和技能训练，学生将有机会亲自动手制作各种经典菜肴和特色小吃，并通过实践不断提升自己的烹饪水平。同时，学校还强调创新思维和菜品研发能力的培养，鼓励学生发挥创造力，推出新颖、美味的菜品。
除了烹饪技术，学校还注重学生的职业素养和管理能力的培养。学生将学习餐饮管理、市场营销等方面的知识，为未来的职业发展打下坚实的基础。
